En 1961, la Politique agricole commune passe du stade de la conception à celui de la préparation. En vue d'examiner les propositions de la Commission concernant la PAC et de préparer ses décisions, le Conseil a institué un "comité spécial pour l'agriculture" qui se réunit régulièrement à partie de septembre 1960. En outre la Commission maintient un contact permanent avec les organisations professionnelles de l'agriculture et de l'alimentation. Les résolutions prises au sein du Conseil en mai-juillet 1961 incluent un volet social et un volet structurel (création d'un Fonds européen de garantie agricole) et précise les mesures préparatoires à prendre (libre circulation des produits agricoles à l'intérieur de la Communauté, politique commerciale commune pour ces produits, niveau commun des prix, prélèvements…) pour l'organisation des marchés des céréales, de la viande de porc et de volaille, des oeufs et des produits laitiers. La série comprend également des dossiers de référence sur des questions agricoles traitées par d'autres organisations internationales : FAO, OECE, GATT, etc., notamment dans le cadre des négociations internationales portant sur les grandes catégories de produits agricoles.

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